Ecco come impiattare da chef qualunque piatto, facendo dire Wow ai tuoi ospiti
Non basta che sia buono, il piatto deve essere bello!
L'IMPIATTAMENTO È TUTTO: IL PRIMO ASSAGGIO È VISIVO
SEI STANCO DI FARE PIATTI DELIZIOSI MA POCO ATTRAENTI?
STANCO DI NON RIUSCIRE AD IMPIATTARE BENE ?
Masterclass Impiattamento è il percorso definitivo e completo
che ti guida passo-passo, dalla A alla Z, nella costruzione scenica dei piatti.
Un metodo per impiattare velocemente e semplicemente
qualunque piatto, creando meravigliose opere d'arte.
Quello che prima era complesso, ora è diventato semplice.
IN COSA SEI GUIDATO NELLA MASTERCLASS IMPIATTAMENTO:
Ecco alcuni argomenti e tecniche di impiattamento che stai per imparare:
MODELLI DI IMPIATTAMENTO
Ricevi una guida di differenti modelli di impiattamento ad alto impatto visivo, per poterti ispirare e dare vita ai tuoi piatti.
DESIGN DEL PIATTO
Scopri l'importanza di disegnare il piatto prima di mettersi a impiattare. Se non riesci a "vederelo" in mente non riuscirai a dargli una forma.
Ti condivido lo strumento digitale che io uso ogni volta per disegnare i piatti in tempi record
ANALISI IMPIATTAMENTI
Analizzeremo quali messaggi e sensazioni vuoi trasmettere con il tuo impiattamento, traducendoli in piatti con una forte e precisa identità
SALSE
Probabilmente uno degli elementi più importanti in un piatto sono le salse, perchè donano colore e sapore.
Vediamo i diversi modi in cui si possono applicare, gli strumenti da usare e tutti gli effetti scenografici che possiamo creare.
FIORI EDULI
Uno degli elementi più potenti per dare eleganza ad un piatto perchè con poco farà un'enorme differenza nei piatti.
Sono pronti all'uso, semplici da usare e faranno dire wow se usati come si deve.
GERMOGLI
Ti guido nel scoprire il mondo dei semi germogliati e delle verdura a foglie, dalla produzione all'applicazione elegante.
I tuoi piatti avranno sapori nuovi e un tocco fresco ed elegante.
POLVERI
Un pizzico di polvere colorata può dare colore e completare il piatto.
Ti guido nell'usare polveri e granelle di ogni grandezza e colore per esaltare al meglio il tuo piatto.
I 3 pilastri del nostro approccio collaudato
I PRIMA E DOPO L'APPLICAZIONE
DELLA MASTERCLASS IMPIATTAMENTO
SOLO GLI CHEF STELLATI POSSONO FARCELA??
Spesso mi viene chiesto: "Chef, la capacità "artistica" di impiattare bene
e il buon gusto sono un'indole innata o è un qualcosa che si può imparare?"
L'impiattamento si può imparare, migliorare e perfezionare.
Abbiamo scomposto il concetto stesso di impiattamento
per renderlo semplice, applicabile e replicabile da chiunque
(anche se sei alle prime armi).
ECCO COME ACCEDERE ALLA MASTERCLASS
ACCEDI ALLA MASTERCLASS
A SOLI 297€
INVECE DI 497€
PER CHI è PENSATO QUESTO PERCORSO
APPASSIONATI DI CUCINA
CHEF, CUOCHI
RISTORATORI
DOCENTI DI CUCINA
INFLUENCER/YOUTUBER
AZIENDE DEL FOOD
Appassionati di cucina per:
imparare ad impiattare bene a casa
fare piatti belli senza perdere tempo in tanti fronzoli con metodo semplice
far apprezzare di più i propri piatti da familiari e ospiti
Professionisti della ristorazione per:
migliorare la qualità dei piatti
alzare la fama della loro cucina
aumentare lo scontrino medio con una cucina più attraente e moderna
differenziarsi dalla concorrenza trasformando i piatti in opere d'arte.
COME FUNZIONA IL PERCORSO
corso 100% online
accesso 24ore su 24
pc, telefono e tablet
supporto costante dello chef per i tuoi dubbi
piattaforma immersiva (SENZA telegram/gruppi fb)
materiali di studio scaricabili
senza vincoli di tempo: studia quando vuoi
preparazioni semplici, alla portata di tutti
SODDISFATTO O RIMBORSATO
I principali dubbi di chi si avvicina all'impiattamento
"Chef, per impiattare da fuoriclasse..."
"...serve troppo tempo per impiattare bene"
Sbagliato. Imparati i principi di base, impiattare diventa un processo rapido e meccanico che può essere declinato a tutti i tipi di preparazione. Ciò che ti serve davvero è un metodo intelligente.
"...serve un'ottima manualità che io non ho"
Se stessimo parlando di scolpire un naso perfetto nel marmo potrei capire. Si tratta invece di integrare i principi e regole auree per posare il cibo in modo originale e in una forma armoniosa con l’intero contesto.
"...servono tanti ingredienti, anche pregiati per le decorazioni"
Sbagliato. Impiattare veramente bene non vuol dire usare foglie d’oro, chips speciali, ingredienti esotici. Ma usare ingredienti semplici in modo raffinato ed elegante per decorare il tuo piatto. Non conta il cosa ma il come.
"...servono piatti sofisticati"
Sbagliato. Il miglior piatto da usare non è quello lavorato e smaltato a mano in Giappone. Ma quello che valorizza il tuo cibo e il tuo modo di fare cucina. Ricorda il piatto è un palco, ma il cibo è la vera rockstar ! Un semplice piatto bianco è la tela dove dipingerai il tuo capolavoro.
"...conta la sostanza, non la forma"
Il cibo, ovvero la sostanza, è l’essenza del piatto. Non esiste nessun motivo per cui dovresti mangiare un piatto brutto, o tantomeno farlo mangiare ad altri. La forma è ciò che separa i dilettanti dai professionisti.
Tu a che gioco vuoi giocare ?
"...serve essere molto creativi"
La creatività è l’arte di saper creare. Se puoi cucinare piatti buoni, puoi impiattare piatti meravigliosi. Imparati i principi e le tecniche ciò che ti serve sono solo dei punti di riferimento a cui ispirarti; Imparando dalla Plan Cuisine Academy ne ricevi in abbondanza.
LA TUA GUIDA NEL PERCORSO
Mattia Esposito, chef di cucina vegetale moderna, è il fondatore di Plant Cuisine Academy: l'accademia che ha trasformato centinaia di appassionati e professionisti nel diventare specializzati in questa cucina.
Dal 2015 si dedica esclusivamente alla cucina vegetale, formandosi costantemente a livello internazionale attraverso corsi, lavoro, viaggi e studio per scoprire i segreti di questa cucina moderna.
"Dimentica le mille ricettine..."
Il suo metodo si basa sul conoscere la materia prima e capire come si comporta, padroneggiare le tecniche di cucina per poter creare qualsiasi piatto a base vegetali top.
non solo, sono profondamente convinto dei risultati
che puoi ottenere che sei protetto al 100% dalla...
GARANTITO! DORMI SONNI TRANQUILLI
I risultati non cadono dal cielo, serve impegno, pratica e costanza. Questo, unito al giusto metodo, sono la formula del successo.
Siamo profondamente convinti del nostro metodo che vogliamo applicarti la "GARANZIA 100% SODDISFATTO O RIMBORSATO"
Ecco come funziona:
Segui le lezioni del corso, fai domande se hai dei dubbi e fai pratica. Se entro 14 giorni dall'acquisto senti che non hai imparato nulla e il corso non faceva per te, ti basta scriverci e chiedere il rimborso.
ECCO COME ACCEDERE ALLA MASTERCLASS
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HAI DUBBI / DOMANDE O Il tuo è un caso speciale?
Prenota una chiamata gratis
Per poterti aiutare davvero ho reso disponibile, per pochi posti, la possibilità di parlare con un membro del team per rispondere ai tuoi dubbi e disegnare insieme una soluzione personalizzata adatta alla tua situazione.
Prenota una consulenza gratuita, senza impegno, con un nostro consulente e fagli tutte le domande che vuoi. Scegli giorno e ora per il tuo appuntamento gratuito dal calendario qui sotto.
"ok chef ma quindi cosa accadrà in questa consulenza ? "
Insieme ad un mio consulente (o direttamente con lo chef se avrai questa fortuna) capiremo nel dettaglio:
- il tuo livello di partenza rispetto all'impiattamento
- i tuoi obiettivi, tanto per appassionati quanto per professionisti
- cosa potrebbe ostacolarti dal raggiungere questi obiettivi
E capiremo soprattutto in che modo possiamo aiutarti veramente.
RECENSIONI STUDENTI [REALI!]
ECCO COSA DICE CHI STUDIA DA NOI
PLANT CUISINE ACADEMY è l'accademia di cucina vegetale moderna online N.°1 in Italia con il numero maggiore di recensioni video verificate.
Decine e decine di studenti soddisfatti che hanno raggiunto i loro obiettivi in cucina. Ne abbiamo così tante che abbiamo creato un video trailer.
Raffaella Rainero
Raffaella Olivieri
FORMAZIONE ED ESPERIENZE LAVORATIVE
VISTO SU
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